Em seu preparo entram pão molhado ou farinha de rosca, há receitas que utilizam fubá, gengibre, pimenta-malagueta, amendoim, castanha de cajú, leite de coco, azeite-de-dendê,cebola,tomate
Pode ser preparado com camarões frescos inteiros, ou secos e moidos, com peixe, com bacalhau ou com carne de frango, acompanhados de arroz.
A consistencia é de creme.
Também é muito famoso no Pará onde a receita sofre variações como a ausência de amendoim e outros ingredientes comuns na versão tradicional baiana.
O Vatapá é influência da culinária africana. Que em 1500 ou mais chegaram ao Brasil e nos ensinaram também a fazer angu, feijoada entre outros.
Nenhum comentário:
Postar um comentário